|
Малиновый мед
Сварив мед, вылить его в кадку и дать остыть; налить туда малинового свежего сока, чтобы придать меду вкус и цвет малины; заправить дрожжами, которыми надо намазать калач, и опустить в кадку. Как мед станет закисать, тогда процедить его через полотно в бочонок, опустить туда рыбьего клею и корня фиалки и поставить на лед; по прошествии месяца можно разлить в бутылки, закупорить и поставить на погреб в песок.
Меры объёма и веса
Кадка = 19,968 л
Винная бутылка = 1/16 ведра = 0,768 л.
|