|
Деревенский мед
На одно ведро воды берут: 10 фунтов белого меда и 1,5 фунтов сахара; сварив в котле, перелить в кадочку и простудить. Взяв 8 лимонов, надо срезать цедру, лимоны же разрезать (выбросив зерна), и выжать в мед; заправить двумя ложками дрожжей, дать перебродить и потом, очистив 2 золотниками осетрового клея, поставить на лед. Через 2 недели можно разлить в бутылки и закупорить. Держать в холодном месте.
Меры веса и объёма
Фунт = 32 лотам = 96 золотникам = 409,51241 г.
Бочка = 40 вёдрам
Ведро = 10 штофам= 12,29 л.
|