воды
кружка ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
кружка ФРУКТОВЫЕ ВОДЫ
кружка ВОДА ИЗ АЙВЫ
кружка БРУСНИЧНАЯ ВОДА
кружка БЕРЁЗОВИК
кружка БЕРЁЗОВАЯ ВОДИЦА
кружка БЕРЁЗОВЫЙ СОК С ИЗЮМОМ
кружка ВИШНЁВАЯ ВОДА
кружка ГРУШЕВАЯ ВОДА
кружка ЗЕМЛЯНИЧНАЯ ВОДА
кружка ИЗЮМНАЯ ВОДА
кружка ИМБИРНАЯ ВОДА
кружка ИМБИРНАЯ ВОДА ПО МОСКОВСКИ
кружка КРЫЖОВНИКОВАЯ ВОДА
кружка ЛИМОНАД-ГАЗЕС ДОМАШНИЙ
кружка ЛИМОНАД ШИПУЧИЙ
кружка ОРШАДЫ
кружка ВОДА ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ
кружка МАЛИНОВАЯ ВОДА
кружка ПОМЕРАНЦЕВАЯ ВОДА
кружка ПОРТУГАЛЬСКИЙ ЛИМОНАД
кружка РЯБИНОВАЯ ВОДА
кружка ПИТЬЁ ИЗ СЕЛЬТЕРСКОЙ ВОДЫ
кружка ПИТЬЁ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
кружка ВОДА ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ
кружка ШИПОВКА
кружка ЯБЛОЧНИК
кружка ЯБЛОЧНЫЙ СИДР
кружка ЯБЛОЧНАЯ ВОДА
кружка КИЕВСКАЯ ЯБЛОЧНАЯ ВОДА
кружка ВОДИЦА ИЗ ЯГОДНОГО СОКА
квасовар

Яблочная вода

1) Взять бочку ведер в 9, насыпать ее до полна самыми кислыми яблоками без корешков; влить туда 1 штоф французской водки или чистого спирта, насыпать 5 фунтов мелкого сахара, потом налить воды кипяченой, но холодной, сколько войдет в бочку; поставить на погреб. Употреблять можно, как только настоится.
2) Нарезав кислых яблок кусочками помельче, выбросить серединки, положить их в бутылки не особенно полно, потом налить в них свежего меду по горлышко; закупорить и засмолив пробки поставить в погреб. Через год можно употреблять.
3) Нужно взять яблочного соку, выжатого из сладких и кислых яблок по ровной части, бутылок 10 влить в бочонок; потом, налив в котел 24 бутылки воды, всыпать туда 10 фунтов сахарного песку, поставить кипятить часа 1.5, но чтобы кипело тихо; снявши с огня, вылить в каменную посудину и дать простыть; потом вылить в яблочный сок, слегка закупорить и выставить на ледник суток на 10; потом влить в бочонок 3 бутылки французской водки, хорошенько забить в бочонок и, засмолив, выставить на погреб; месяца через три можно употреблять.

Меры объёма и веса

Ведро = 10 штофам= 12,29 л.
Винная бутылка = 1/16 ведра = 0,768 л.
Фунт = 32 лотам = 96 золотникам = 409,51241 г.
Водочная бутылка = 1/20 ведра = 5 чаркам = 0,61 л.

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Национальный союз производителей пивоваренного ячменя и солода АгроПоиск - аграрная поисковая система IV-ая Международная конференция «Материально-техническая и сырьевая база для солодовенного и пивоваренного производств»
Copyright © 2011 Все права защищены. Наш e-mail