воды
кружка ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
кружка ФРУКТОВЫЕ ВОДЫ
кружка ВОДА ИЗ АЙВЫ
кружка БРУСНИЧНАЯ ВОДА
кружка БЕРЁЗОВИК
кружка БЕРЁЗОВАЯ ВОДИЦА
кружка БЕРЁЗОВЫЙ СОК С ИЗЮМОМ
кружка ВИШНЁВАЯ ВОДА
кружка ГРУШЕВАЯ ВОДА
кружка ЗЕМЛЯНИЧНАЯ ВОДА
кружка ИЗЮМНАЯ ВОДА
кружка ИМБИРНАЯ ВОДА
кружка ИМБИРНАЯ ВОДА ПО МОСКОВСКИ
кружка КРЫЖОВНИКОВАЯ ВОДА
кружка ЛИМОНАД-ГАЗЕС ДОМАШНИЙ
кружка ЛИМОНАД ШИПУЧИЙ
кружка ОРШАДЫ
кружка ВОДА ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ
кружка МАЛИНОВАЯ ВОДА
кружка ПОМЕРАНЦЕВАЯ ВОДА
кружка ПОРТУГАЛЬСКИЙ ЛИМОНАД
кружка РЯБИНОВАЯ ВОДА
кружка ПИТЬЁ ИЗ СЕЛЬТЕРСКОЙ ВОДЫ
кружка ПИТЬЁ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
кружка ВОДА ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ
кружка ШИПОВКА
кружка ЯБЛОЧНИК
кружка ЯБЛОЧНЫЙ СИДР
кружка ЯБЛОЧНАЯ ВОДА
кружка КИЕВСКАЯ ЯБЛОЧНАЯ ВОДА
кружка ВОДИЦА ИЗ ЯГОДНОГО СОКА
квасовар

Березовик

Чтобы получить березовый сок, нужно весной в марте прорезать или просверлить кору хорошей березы; вставить в прорез лубок плотно в дерево; подставить под лубок кадочку или кувшин, куда сок мог бы стекать. Хорошее дерево может дать соку приблизительно от2 до 4-х ведер; некоторые деревья совсем не дадут, или дают – пресный и не вкусный, поэтому нужно выбрать дерево со сладким соком. Собранный сок нужно держать на льду, а то он испортится. Найти березу с нависшими суками от 0,5 вершка толщиною; отрубив или отпилив концы этих суков, воткнуть их в бутылку или в кувшин (смотря по толщине сука), крепко привязав сосуд к суку. Этим способом в хорошие весенние дни можно в течение 4-6 часов получить из каждого сука более штофа соку. Сохранять на льду. Добытый таким или другим образом сок сливается в бочонок и выносится в погреб или на лед.

Меры веса и объёма

Бочка = 40 вёдрам
Ведро = 10 штофам= 12,29 л.
Вершок = 17,5 линиям= 4,45 см

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Национальный союз производителей пивоваренного ячменя и солода АгроПоиск - аграрная поисковая система IV-ая Международная конференция «Материально-техническая и сырьевая база для солодовенного и пивоваренного производств»
Copyright © 2011 Все права защищены. Наш e-mail