Ингредиенты:
Масло сливочное ( лучше с низким % жирности) 150 грамм
мука 300 грамм
яйцо 2 штуки
соль 1/4 ч. ложка
минеральная вода 1 ст. ложка
желток (для смазки) 1 штука
картофельное пюре для начинки (примерно) 300-350 грамм
Процесс приготовления
1
Муку просеять. Замороженное сливочное масло, потереть на крупной терке сразу в муку, хорошо перемешать. Получается крошка. Добавить соль, яйца и 1 ст. л воды (все должно быть холодным). Заместить тесто. Оно получается довольно крутым, рассыпчатым и липнет к рукам. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку, минут на 10-15.
2
Достаем тесто, раскатываем пласт, толщиной примерно 5 мм, разрезаем на квадратики (при раскатывании стол нужно обильно посыпать мукой, потому что тесто довольно липкое).
Выкладываем начинку на одну сторону, свободным углом накрываем и зажимаем при помощи вилки или просто руками.
Начинка может быть любой: обжаренная капуста, болгарский перец с колбасой или куриным мясом и т.д. главное, чтобы она была готовой, не сырой. В данном случае у меня картофельное пюре с грибами.
3
Выкладываем треугольники на противень (застилать ничем не нужно, смазывать тоже не надо).
Выпекать 30-35 мин. при 180-190 гр.
Приятного аппетита!