Архив рубрики: Православная кухня — выпечка

Православная кухня — выпечка. Жаворонки

Разрыхлитель теста своими руками

Классический рецепт разрыхлителя такой: 4,8 грамма соды, 3 грамма лимонной кислоты, 12,2 грамма муки. Такие соотношения соблюдают в заводском продукте. Понятно, что дома вы не сможете вымерять эти десятые доли грамма. Ничего страшного: небольшая погрешность не повлияет на конечный продукт. … Читать далее

Рубрика: Выпечка, Пироги, Православная кухня - выпечка | Метки: | Комментарии к записи Разрыхлитель теста своими руками отключены

Приготовление куличей

Что такое кулич? Это праздничный хлеб. На него употребляются самые лучшие продукты: сливочное масло, сметана, яйцо, сливки, так что по содержанию он уже больше напоминает торт. Богат кулич и дополнительными составляющими: в него добавляют и изюм, и орехи, и множество … Читать далее

Рубрика: Православная кухня - выпечка | Метки: , , , , , , | Комментарии к записи Приготовление куличей отключены

Православная кухня: Жаворонки

Жаворонки: рецепт «Идет весна. Прошумели скворцы над садом, — слыхал их кучер, — а на Сорок Мучеников прилетели и жаворонки. Каждое утро вижу я их в столовой: глядят из сухарницы востроносые головки с изюминками в глазках, а румяные крылышки заплетены … Читать далее

Рубрика: Православная кухня - выпечка | Метки: , | Комментарии к записи Православная кухня: Жаворонки отключены

Постный яблочный пирог

1 стакан муки, 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 5-10 яблок, 200 г. маргарина, 1 ч.л. разрыхлителя.

Рубрика: Православная кухня - выпечка | Комментарии к записи Постный яблочный пирог отключены

Постная медовая коврижка

1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 ст ложки мёда, 1 ч ложка соды, 0,5 ч ложки разрыхлителя, 2 ст ложки какао или кофе, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана измельчённых орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, по щепотке корицы и кориандра.

Рубрика: Православная кухня - выпечка | Комментарии к записи Постная медовая коврижка отключены