Инредиенты:
молоко — 250 мл;
соль — 1/2 ч.л.;
сахар — 1 ч.л.;
дрожжи (сухие) — 1 пакетик (11 г);
мука — 3-3,5 стакана;
растительное масло — 2 ст.л.;
для начинки: сыр сулугуни — 500г;
яйцо.
Способ приготовления хачапури по-аджарски
Молоко, сахар, дрожжи, соль смешайте. Поставьте на теплую ёмкость минут на 20. Как только пойдут пузыри, перелейте в удобную посуду, порционно прибавляйте муку. Затем добавьте растительное масло и хорошо вымесите тесто. Поставьте в тепло на 1 час. Оторвите комок теста, раскатайте круг диаметром 20 см и толщиной 0.7 см. Получится 4-6 хачапури. Сыр разбросать по поверхности. Края подворачивать вместе с сыром.
Сформировать лодочку, поверхность смазать взбитым яйцом. Отправить в духовку на 20-30 мин. при температуре 200 С. Когда при визуальном осмотре хачапури арумянивается — залить вовнутрь сырое яйцо. Подождать 2-3 минуты. Оп-ля! Сыр тянется, пирожок душевный, сытный.