Творожные улитки

1aab028b8cd8be80dd028cb8049e6131

Ингредиенты:

Творог 500 грамм
Желток яичный (крупный) 4 штуки
Cода 3/4 ст. ложки
Сахар 4 ст. ложки
Мука 1 стакан
Сметана 1-2 ст. ложка

Процесс приготовления
От творога отделить 1/4 часть и отложить вместе с 2 ложками сахара.
Остальной творог растереть с желтками и 2 ст. ложками сахара до однородной массы, добавить соду (гасить ее не надо), перемешать и дать постоять 5 минут. Вымесить тесто руками, добавляя муку небольшими порциями (количество муки зависит от влажности и жирности творога), скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть полотенцем или пленкой и убрать на 1,5-2 часа в холодильник.
Отложенный творог смешать с сахаром и сметаной. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной не более 5 мм, намазать творогом со сметаной, скатать в рулет и нарезать на кружки толщиной в 1 см. Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, выложить улитки, смазать сверху яйцом или молоком (чтобы были румяные). Выпекать 20-25 минут в духовке при 180 градусах.

p.s. Улитки можно давать детям от года и тем у кого аллергия на яичный белок.

Источник

Запись опубликована в рубрике Блюда из творога с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Комментарии запрещены.