Ингредиенты:
- 4 целых очищенных тушки кальмара,
- 6 средних яиц
- 300 г шампиньонов
- 1 пучок укропа
- 150 г полутвердого сыра
- соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Как видите ингредиенты очень простые, но закуска получится весьма оригинальная и красивая.
Тушки кальмаров помещаем в кипящую воду на 2 минуты, главное не передержать, а то будут «резиновые». Как только «раскроются» и побелеют, можно вынимать.
Грибы режем пластинками, укроп мелко рубим, сыр натираем на крупной на терке.
Обжариваем грибы на растительном масле минут 5 до мягкости. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец, помешиваем минуты 3 пока яйца не приготовятся, затем добавляем зелень и сыр.
Фаршируем готовой смесью тушки кальмаров плотно , затем охлаждаем и помещаем в холодильник.
Перед подачей нарезаем кольцами и красиво выкладываем на листики салата.