Вино из ягодного сока

Это вино делается из выжатого сока каких угодно ягод, например, из малины, вишни, земляники и смородины. На 1 ведро этого сока нужно положить 10 фунтов мелкого сахара и хорошенько перемешать его с соком; затем влить туда 4 ложки дрожжей, поставить часа на 3-4 в тепло для брожения; потом вынести бочонок на лед, чтобы хорошенько устоялся. На 5-й день процедить и, влив 2 бутылки французской водки или очищенного спирта, разлить по бутылка, хорошенько закупорить и засмолить. Сохранять в песке на погребе.

Меры объёма и веса

Ведро = 10 штофам= 12,29 л.
Винная бутылка = 1/16 ведра = 0,768 л.
Фунт = 32 лотам = 96 золотникам = 409,51241 г.