Ессенции
кружка ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
кружка СИРОПЫ
кружка СИРОП АБРИКОСОВЫЙ
кружка СИРОП АНАНАСОВЫЙ
кружка СИРОП АПЕЛЬСИНОВЫЙ
кружка СИРОП ИЗ БАРБАРИСА
кружка СИРОП - БИШОВ ИЗ ПОМЕРАНЦЕВ
кружка СИРОП ИЗ БРУСНИКИ
кружка СИРОП ВИШНЁВЫЙ
кружка СИРОП ВИНОГРАДНЫЙ
кружка СИРОП ГРУШЕВЫЙ
кружка СИРОП ДЫННЫЙ
кружка СИРОП ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ
кружка СИРОП ИЗ КИВИ
кружка СИРОП ИЗ КИЗИЛА
кружка СИРОП ИЗ КЛУБНИКИ
кружка СИРОП ИЗ КЛЮКВЫ
кружка СИРОП ИЗ КОРИЦЫ
кружка СИРОП КОФЕЙНЫЙ
кружка СИРОП ИЗ ЛИМОНА
кружка СИРОП МАКОВЫЙ
кружка СИРОП ИЗ МАЛИНЫ
кружка СИРОП МИНДАЛЬНЫЙ
кружка СИРОП МЯТНЫЙ
кружка СИРОП МЯТНЫЙ С МЁДОМ
кружка СИРОП ПРОСВИРНЯКОВЫЙ
кружка СИРОП РОЗОВЫЙ
кружка СИРОП СЛИВОВЫЙ
кружка СИРОП СМОРОДИННЫЙ
кружка САХАРНЫЙ СИРОП ДЛЯ ФРУКТОВ
кружка ФИАЛКОВЫЙ СИРОП
кружка СИРОП ИЗ ЧЕРНОСЛИВА
кружка ЯБЛОЧНЫЙ СИРОП
квасовар

Сироп из лимона



Рецепт 1

Для приготовления сиропа надо взять:

- лимоны - 1 кг
- сахар - 2 кг

Лимоны очищают от кожицы, разрезают на части, удаляют зерна, укладывают в эмалированную или стеклянную посуду и ставят на 3-4 дня в прохладное место. После этого всю массу отжимают, в сок добавляют сахара и ставят на огонь и кипятят на слабом огне несколько минут. Затем, по охлаждении, прозрачный сироп процеживают и разливают в подготовленные бутылки. Лимонный сироп можно хранить в теплом месте.



Рецепт 2

Взять 3 фунта колотого сахара, стереть им цедру с 20-ти лимонов, положить сахар в миску, затем взять лимоны, разрезать их пополам, выжать весь сок в миску, где положен сахар и дать сахару растаять в этом соке, почаще его мешая. Когда из сахара сделается сироп, нужно процедить его сквозь кисею, разлить в бутылки и сохранять с засмоленными пробками. Для питья на стакан воды брать 3 чайные ложки этого сиропа.



Рецепт 3

Влив в каменную кастрюлю 1 фунт лимонного сока, положить туда 2 фунта чистого мелкого сахара, поставить кипятить, почаще помешивая до тех пор, пока сахар не разойдется; тогда процедить сквозь чистое сито. В этот сироп для запаха прибавляют несколько капель лимонного цедрового масла. Сохранять в плотно закупоренных бутылках в темном месте.



Рецепт 4

Взять 5 фунтов сахару рафинаду, изрубить его на мелкие кусочки, всыпать в стеклянную банку и обвязать крепко кисеей. Затем выжимать на эту кисею сок из лимонов, не прикасаясь к кисее, чтобы сок само собою мог стекать в банку. Из оставшейся на кисее массы можно сделать лимонад, прибавив к ней сахару и процедить через кисею. Сироп поставить спокойно в тень, мешая каждый день серебряной ложкой в продолжение 12 дней. Если сахар внизу не распустится, то, слив сверху сок, можно гущу распустить на легком огне. Когда все распустится, слить сироп в сухие бутылки, закупорить обвязать бумагой и сохранять в сухом месте, зимой в кладовой, а летом в печи. Сироп заменяет сырые лимоны и из него делается великолепный лимонад.

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Национальный союз производителей пивоваренного ячменя и солода АгроПоиск - аграрная поисковая система IV-ая Международная конференция «Материально-техническая и сырьевая база для солодовенного и пивоваренного производств»
Copyright © 2011 Все права защищены. Наш e-mail