Ессенции
кружка ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
кружка СИРОПЫ
кружка СИРОП АБРИКОСОВЫЙ
кружка СИРОП АНАНАСОВЫЙ
кружка СИРОП АПЕЛЬСИНОВЫЙ
кружка СИРОП ИЗ БАРБАРИСА
кружка СИРОП - БИШОВ ИЗ ПОМЕРАНЦЕВ
кружка СИРОП ИЗ БРУСНИКИ
кружка СИРОП ВИШНЁВЫЙ
кружка СИРОП ВИНОГРАДНЫЙ
кружка СИРОП ГРУШЕВЫЙ
кружка СИРОП ДЫННЫЙ
кружка СИРОП ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ
кружка СИРОП ИЗ КИВИ
кружка СИРОП ИЗ КИЗИЛА
кружка СИРОП ИЗ КЛУБНИКИ
кружка СИРОП ИЗ КЛЮКВЫ
кружка СИРОП ИЗ КОРИЦЫ
кружка СИРОП КОФЕЙНЫЙ
кружка СИРОП ИЗ ЛИМОНА
кружка СИРОП МАКОВЫЙ
кружка СИРОП ИЗ МАЛИНЫ
кружка СИРОП МИНДАЛЬНЫЙ
кружка СИРОП МЯТНЫЙ
кружка СИРОП МЯТНЫЙ С МЁДОМ
кружка СИРОП ПРОСВИРНЯКОВЫЙ
кружка СИРОП РОЗОВЫЙ
кружка СИРОП СЛИВОВЫЙ
кружка СИРОП СМОРОДИННЫЙ
кружка САХАРНЫЙ СИРОП ДЛЯ ФРУКТОВ
кружка ФИАЛКОВЫЙ СИРОП
кружка СИРОП ИЗ ЧЕРНОСЛИВА
кружка ЯБЛОЧНЫЙ СИРОП
квасовар

Сироп ананасовый

1. Растереть ананасы в чашке, налить в них холодного сиропу, сваренного из 6 стаканов воды и 2 фунтов сахара на 4 фунта ананасов. Дать постоять 2 дня; на третий день всыпать туда еще 2 фунта сахара, поставить на огонь и держать его до горячего состояния, чтобы не закипел; снять с огня, процедить горячим и еще раз подогреть, потом остудить и разлить в бутылки.

Оставшиеся выжимки и корку положить в тазик (на 1 фунт выжимок) налить 4 стакана воды и всыпать 1 фунт сахара, прокипятить хорошенько, процедить сквозь полотно, остудить; выжать сок из 2 лимонов, хорошенько перемешать и разлить в бутылки.

2. Очистив ананас, нужно нарезать его на кусочки, положить в банку; пересыпав сахаром и завязав, поставить банку на солнце дня на 3-4, чтобы сахар совсем растаял; потом выложить всю массу на сито, чтобы весь сок стек, затем разлить его в бутылки, закупорить, засмолить и поставить в холодное сухое место. Этот сироп употребляется для мороженого и для питья.

3. Делая варенье из ананасов, от них отходит много шелухи и зубчиков, которые сами отпадают при разрезывании. Взять их, налить легким сахарным сиропом и поставить в сторону на сутки. На другой день прибавить пропорционально сахара, поставить на огонь вскипятить несколько раз, пока получится настоящий сироп, который поцедить через полотно, слить в маленькие сиропные бутылки и употреблять к пуншу или лимонаду.

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Национальный союз производителей пивоваренного ячменя и солода АгроПоиск - аграрная поисковая система IV-ая Международная конференция «Материально-техническая и сырьевая база для солодовенного и пивоваренного производств»
Copyright © 2011 Все права защищены. Наш e-mail