Для приготовления свинины с яблоками и курагой Вам понадобится:
1 кг свиного окорока
6-7 шт перца горошком
2 ст л меда (кориандр)
2 яблока
100г кураги
2 головки репчатого лука
2 ст л кунжута
соль по вкусу
2 зубчика чеснока
Перец измельчить в мельнице или растереть в ступке ( надо брать перец именно горошком).
Мед подогреть, добавить в него измельченный перец и кунжут.
Чеснок, лук и курагу измельчить, яблоки нарезать дольками (размер по Вашему усмотрению).
На окороке сверху сделать не очень глубокие надрезы, посолить. После смазать свинину подготовленной смесью из меда, перца и кунжута, оставить на 30 минут.
В рукав или пакет для запекания выложить лук, давленный через пресс чеснок ( или мелко порубленный), яблоки и курагу. Сверху на фрукты положить мясо. Добавить в рукав намного воды и запечатать. Сделать несколько дырочек в пакете для запекания.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать от 1 часа до 1.5 часов ( все зависит от возможностей Вашей духовки).