Рецепт закусочного пирога с брынзой очень удобен как закуска. Его очень легко разделить порционно. Всем вам хорошо известно, каким необыкновенным вкусом обладает брынза, а в сочетании с зеленью в шубке слоёного дрожжевого теста, запечённого в духовке, такой закусочный пирог получается поистине царской закуской. А теперь, давайте рассмотрим, как приготовить закусочный пирог с брынзой…
Для приготовления закусочного пирога с брынзой нам потребуется:
250 граммов дрожжевого слоеного теста
200 граммов брынзы или брынзы с зеленью
Одно куриное яйцо
Один желток
Две столовых ложки жирной сметаны
Два зубчика чеснока
Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза)
Две столовых ложки сливочного масла
Одна столовая ложка сливок
Перец, сухой майоран
Как приготовить закусочный пирог с брынзой:
Первым шагом в приготовлении закусочного пирога сделаем начинку для него. Для этого чисто вымытую зелень мелко нарезать, а очищенный чеснок пропустить через пресс.
Брынзу размять вилкой или натереть на мелкой тёрке. Теперь в этот сыр добавим чеснок, зелень, майоран и перец.
Куриное яйцо также взбить вилкой и добавить в начинку, после чего положить туда же сметану и всё хорошенечко перемешать (хочу заметить, что если ваша брынза с зеленью, то зелень, указанная в ингредиентах ни капли не помешает).
Тесто для нашего пирога необходимо разморозить и раскатать в пласт толщиной около трёх миллиметров. Поверх теста равномерно выложить начинку, свернуть пласт с начинкой в довольно плотный рулет. Этот рулет разрезать поперёк на восемь кусков.
Теперь в приготовленную форму, смазанную сливочным маслом выложить куски нарезанного пирога, как пенёчки (уложите их не слишком плотно друг ко-другу). Желток, сливки и оставшееся сливочное масло хорошо взбить и этой смесью смазать поверхность нашего пирога.
И в завершение ставим его выпекаться в течение 30-35 минут при температуре 170 градусов.
Теперь наш закусочный пирог с брынзой готов!