Кулич без дрожжей

cf85bdff33f7

Кулич без дрожжей готовится быстрее и  гораздо полезнее куличей на дрожжах.

Для приготовления кулича используют обычную железную форму, но для большего удобства рекомендуется использовать силиконовые или бумажные формы для куличей. В тесто в качестве начинки добавляем изюм, но можно смело добавить кусочки сухофруктов и цукатов, как вам больше нравится. Готовый кулич без дрожжей смазать белой глазурью и обсыпать кондитерской декоративной посыпкой для пасхальных куличей.

Пошаговый рецепт приготовления кулича без дрожжей

Продукты на 2 кулича:
• Куриное свежее яйцо – 3 яйца
• Мука в\с пшеничная – 300 граммов
• Сахар песок – 6 столовых ложек
• Молоко любой жирности – 250 граммов
• Сливочное масло – 90 граммов
• Ванилин – один пакетик
• Разрыхлитель для теста – одна чайная ложечка
• Изюм без косточек (светлый или темный) – 100 граммов

Глазурь
• Куриное яйцо – 1 штука
• Кондитерская посыпка любой формы – 1 пакетик
• Сахарная пудра – 4 столовых ложки с горкой

Способ приготовления

1. Изюм без косточек кладем в сито и промываем под струей холодной воды. Затем высыпаем на бумажную салфетку, разравниваем и даем обсохнуть.
2. Куриные яйца разделить на желтки и белки. Белки убираем, а желтки помещаем в глубокую емкость для теста.
3. К желткам добавить сахарок песок.
4. Сливочное масло нужно подержать при комнатной температуре, что бы оно размягчилось или же режем на маленькие кусочки и добавляем к желткам и сахару.
5. При помощи миксера смешиваем все в однородную массу, как на фото.
6. Муку просеять на мелком сите, смешать с разрыхлителем, ванилином, перемешать.
7. Всыпаем мучную смесь в желтковую.
9. Вливаем в получившуюся крошку теплое молоко.
10. Перемешиваем до образования нежного и однородного теста
11. Поместить белки в глубокую посуду и взбить миксером.
12. Белки взбиваем до тех пор, пока не образуется густая пена
13. Белки помещаем в тесто.
14. А затем перемешиваем ложкой до однородности.
15. В сухой изюм добавить 1 чайную ложку муки, перемешать и высыпать в тесто.
16. Перемешиваем тесто для кулича без дрожжей.
17. Смазываем форму для куличей сливочным маслом, а затем обсыпаем мукой или манкой.
18. Духовку разогреваем до 190-200 градусов и ставим туда формы с куличами на 60 минут.
19. Проверить готовность кулича без дрожжей, можно через 45-50 минут тонкой деревянной палочкой, проткнув кулич без дрожжей по центру, и когда высунете палочку, то если она окажется сухой, то кулич готов.
20. Для изготовления глазури:

берём куриное яйцо, разделяем на белок и желток. Белок взбиваем миксером в плотную пену
21. Не переставая взбивать, добавляем небольшими порциями сахарный песок, до образования массы похожей на нежный и густой крем
22. На остывший кулич без дрожжей наносим кулинарной кистью равномерный слой глазури.
23. Посыпаем кулинарной посыпкой нашу белую глазурь
Получился нежный, красивый и очень вкусный кулич без дрожжей

Поздравляем всех с наступающим великим праздником Пасхи

Запись опубликована в рубрике Пасхальные рецепты с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Комментарии запрещены.