Домашний бренди – такой спиртной напиток тоже можно сделать в домашних условиях.
И если все правильно сделать, качество домашнего бренди во многом будет выше большинства магазинных «так званых оригиналов».
Бренди относится к крепкому алкогольному напитку (40-60%), все зависит от производителя. Такой напиток получают путем перегонки ягодной или фруктовой браги, или виноградного вина. Затем могут настаивать в опаленных дубовых бочках.
Типы бренди
На сегодняшний день существует основных три типа бренди, которые также можно сделать в домашних условиях.
Виноградный бренди
Здесь делают перегонку отбродившего сока из винограда, и затем настаивают в обожженных дубовых бочках.
По сути, речь идет о перегонке молодого виноградного вина. В принципе коньяк есть разновидностью бренди.
Бренди из отжимок
После того, как сок из винограда выжимают, то полученные остатки мякоти, стеблей, косточек используют в качестве бродильного материала.
Эти отжимки «запаривают» и после окончания брожения делают перегонку. Полученная жидкость и есть готовый бренди.
Фруктовый бренди
В качестве закваски используют любые фрукты и ягоды (кроме винограда).
В домашних условиях такой бренди делают способом перегонки любого домашнего молодого фруктового вина. Такой напиток получается прозрачным. Подают охлажденным, можно и со льдом.
Теперь зная основные нюансы, можете приготовить домашний бренди, чем здорово удивите своих друзей.