Нам потребуется: 3 стакана молока, 3 чайные ложки картофельной муки, 3 желтка, 200 г сахара, 2 стакана сливок.
Вскипятить 2,5 стакана молока, тонкой струйкой влить, постоянно помешивая осташееся молоко, в котором разведена крахмальная мука.
Когда молоко закипит и загустеет, снять плиты и дать остыть.Растереть желтки со 100 г сахара, взбить на плите, не давая закипеть.Когда остынет, соединить с молоком, прибавить 2 стакана взбитых сливок, 100 г сахара.
Домашнее мороженое пломбир практически готов, осталось лишь переложить его в креманку и заморозить
При подаче, можно облить ягодным сиропом или подать со свежими ягодами, шоколадом.