Джем
кружка ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
кружка ДЖЕМ
кружка ДЖЕМ ИЗ БРУСНИКИ
кружка ДЖЕМ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ
кружка ДЖЕМ ИЗ СЛИВЫ
кружка ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА
кружка ДЖЕМ ИЗ БОЯРЫШНИКА
кружка ДЖЕМ ИЗ МАЛИНЫ
кружка ДЖЕМ ИЗ ЯБЛОК
квасовар

Джем из сливы

Для приготовления джема из сливы надо взять: 675 г слив или чернослива, 200 мл воды, 675 г сахара, 15 мл (1 ст.л.) лимонного сока, 5 мл (1 ч.л.) масла.
Для приготовления джема можно использовать мягкие и перезревшие сливы, которые не пригодны для варенья, но с хорошо отделяемой косточкой. Для лучшего желирования вместо воды можно применять сок из крыжовника, красной смородины или яблок. Сливы без косточек проваривают с одним стаканом воды или сока 6-8 минут, затем добавляют на 1 кг слив 1 кг сахара и варят в один прием до готовности. Во избежание пригорания джем часто помешивают.

Джем из сливы с имбирём

Очень приятный ароматный джем. Для приготовления этого джема необходимо взять:
Ингредиенты: На 2 х 450 г банки:
450 г плотных слив
450 г сахара
1 ч л молотого имбиря
75 мл воды

Способ приготовления

1. Очистить сливы от косточек.

2. Положить сливы в большую кастрюлю для варенья и добавив воды, варить на очень медленном огне, пока они не начнут развариваться. если Когда фрукты начнут развариваться, увеличить огонь и варить, пока сливы не станут мягкими.

3. Добавить сахар и имбирь, перемешать, пока он не растает. Затем кипятить на большом огне, пока джем не застынет.

4. Дать немного остыть и разлить по чистым простерилизованным сухим банкам. Запечатать.

Джем сливовый с шоколадом

1кг слив, 700гр сахара с пектином , или + пакетик желфикса, 120гр шоколада

Сливы очистить от косточек и смолоть в блендере. Засыпать сахаром и закипятить, варить 10мин. Шоколад поломать и добавить в джем , растворить и выключить огонь.

Джем из слив и абрикосов

После мойки и удаления косточек плоды заливают небольшим количеством воды (стакан на килограмм сырья), доводят до кипения и варят в течение 5-10 минут без сахара.
Затем, не прекращая варки, постепенно прибавляют сахар из расчета 1,2-1,5 килограмма на килограмм первоначально взятого сырья и уваривают до готовности.

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Национальный союз производителей пивоваренного ячменя и солода АгроПоиск - аграрная поисковая система IV-ая Международная конференция «Материально-техническая и сырьевая база для солодовенного и пивоваренного производств»
Copyright © 2011 Все права защищены. Наш e-mail