История кабаков в России




кружка ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
кружка История кабаков в России - предисловие
кружка Иван Гавриилович Прыжов - часть первая
кружка Иван Гавриилович Прыжов - часть вторая
кружка Иван Гавриилович Прыжов - часть третья
кружка Глава первая. Черты старинной жизни Русского Народа
кружка Глава вторая. Бортничество и пчеловодство
кружка Глава третья. Первое появление пошлины с питей. Медовые дани. Подать с хмеля и солода
кружка Глава четвёртая. Питейные дома на западе. Корчма - древнеславянский общественный питейный дом
кружка Глава пятая. Москва. Появление кабака около 1555 года. Корчемство становится контрабандой
кружка Глава шестая. Новый характер питейного дела в отношении к духовенству, к боярам, к народу
кружка Глава седьмая. Управление кабаками Кабацкие головы, целовальники, откупщики
кружка Глава восьмая. Развитие корчемства и преследование корчемников
кружка Глава девятая. Инородцы
кружка Глава десятая. Правёж — спутник кабака
кружка Глава одинадцатая. Ордын-Нащокин и Крижанич
кружка Глава двенадцатая. Распространение кабаков с 1552 года до начала XVIII века
кружка Глава тринадцатая. История питейного дела в юго-западной Руси
кружка Глава четырнадцатая. Киевские корчмы
кружка Глава пятнадцатая. Юго-западные корчмы до 1659 года
кружка Глава шестнадцатая. Польша
кружка Глава семнадцатая. Малороссия Корчмы в Малороссии с Хмельницкого и до XVIII века
кружка Глава восемнадцатая. Кабаки в Слободской Украине
кружка Глава девятнадцатая. Юго-западные корчмы в XVIII веке
кружка Глава двадцатая. Распространение кабаков в XVIII веке Откупная система
кружка Глава двадцать первая. Последние времена откупов Общества трезвости
кружка Глава двадцать вторая. Введение новой питейной системы и её последствия
квасовар

Иван Гавриилович Прыжов


Часть вторая

Русский историк, этнограф, публицист, Прыжов оставил большое научное наследие. Но особую известность у современников получила его "История кабаков в России в связи с историей русского народа", изданная в Москве в 1868 г., издание было сильно изрезано цензурой. Идея книги возникла у Прыжова под влиянием невиданного народного движения за трезвость 1859-1861 гг. Ее страницы проникнуты осознанием гибельности народного пьянства. "История кабаков" была задумана Прыжовым как трехтомный труд. Первый из них он закончил еще в 1863 г. Этот том - единственный дошедший до нас. Второй и третий тома были Прыжовым сожжены, так как в работе довольно ярко прослеживалась тенденция зарождения всех народных бунтов в кабацкой среде. После революции эта работа переиздавалась маленькими тиражами, а вновь вышла лишь недавно. "История кабаков" до настоящего времени не утратила своего значения, как богатый свод фактических данных по истории винного дела и виноторговли в России. Но, кроме того, труд Прыжова дает огромный материал, опровергающий измышления об извечности "русского пьянства". За распространением кабаков и пьянства на Руси стоял экономический интерес государства, чья казна в значительной степени пополнялась от торговли спиртным. За три столетия водка, а с нею и кабак, прочно укоренились в России. "Около 1552 г. во всём московском царстве, во всей русской земле был только один кабак, стоявший на Балчуге. В конце XVII века в каждом городе было по одному кружечному двору. В XIX столетии кабаки распространяются по сёлам и деревням. В 1852 г. кабаков - 77 838, в 1859 г. - 87 388 и, наконец, после 1863 года число их, увеличившись примерно в шесть раз, перешло за полмиллиона", писал Прыжов. Красной нитью через книгу проходит мысль о том, что царский кабак вводился силой и народ всячески сопротивлялся этому. Возникновение "царева кабака" историк связывает со временами Ивана Грозного, видит в этом "татарское", азиатское влияние и противопоставляет кабак древнерусской корчме как традиционному месту народного общения. Прыжов прямо указывал социальную опасность кабака уже с момента его появления прежде всего для народных масс: "В московском кабаке велено только пить, и пить одному народу, т.е. крестьянам, посадским". И в XVI-XVII вв. народ неосознанно пытается противостоять этой опасности - просит снести кабаки, потому что "подле государева кабака жить не мочно". Но кабаки продолжали распространяться. С горечью пишет историк, что именно под влиянием кабака "у великорусского народа мало-помалу сложилось новое правило жизни, что не пить - так и на свете не жить". Отсюда и главный, принципиальный вывод Прыжова: государев кабак (читай: царизм) вызвал пьянство народа, и пьянство это отнюдь не извечное, а результат целенаправленной политики. Правда, в чём-то работа Прыжова – свидетельство времени и как таковое и должно оцениваться.Сейчас довольно странно читаются обвинения Прыжова еврейских арендаторов кабаков в спаивания простых русских людей. Этим, как и многостраничным инвективам в адрес поляков, Прыжов отдал дань достаточно распространённоой среди не только народа, но и части интеллигенции неприязни по отношению к «жидам и ляхам». Огромной разоблачительной силой обладают страницы, посвященные винным откупам - практике передачи государством кабаков частным лицам за определенную плату, при этом доход откупщика и казны зависел от количества выпитого. Не случайно в 335 раз увеличился питейный доход царской казны за 140 лет существования откупов. В 50-е годы XIX в. для того, чтобы увеличить доходы от кабаков, были употреблены всевозможные средства, в том числе и слухи, что по целковому с ведра пойдет на выкуп крестьянской земли и на уплату недоимок. Именно в это время, по словам Прыжова, в кабаке "водку сменила мутная жижа, получившая название по цвету своему сивухи". Данное издание, к сожалению, полностью лишённое каих-либо иллюстраций т изданное на дешёвой газетной бумаге, безусловно, придаёт полноценный научный вид словарь редких и устаревших слов и комментарии К.Васильева. Правда, последний, ставший редактором и другой книги Прыжова – «Нищие и юродивые на Руси» - написал к рассматриваемому изданию более чем странное послесловие. В нем, в отличие от предисловия к книге «Нищие и юродивые», он изображает Прыжова каким-то мелким и озлобленным на весь свет мерзавцем, что при всей сложности биографии Прыжова – взгляд примитивный и очень пристрастный. Книги Прыжова всегда были интересны для читателей, расходились большими тиражами - издатели наживались на книгах Прыжова, ему же самому они дохода практически не приносили. Автор их никогда не выходил из состояния нищеты не только из-за нечестности издателей – Прыжов был, увы, слаб к крепким напиткам.


Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Национальный союз производителей пивоваренного ячменя и солода АгроПоиск - аграрная поисковая система IV-ая Международная конференция «Материально-техническая и сырьевая база для солодовенного и пивоваренного производств»
Copyright © 2011 Все права защищены. Наш e-mail