Тушеная сельдь с морковью

Для приготовления тушёной сельди необходимо:

один килограмм мороженой сельди

четыре больших моркови

две головки репчатого лука среднего размера

лавровый лист по вкусу

перец душистый пять штук

кетчуп для шашлыка сто пятьдесят грамм

майонез сто грамм
масло растительное четыре столовых ложки

вода триста грамм

соль по вкусу.

По этому рецепту можно прготовить не только сельдь, но и хек, минтай, толстолобик.

Для начала рыбу нужно выпотрошить, промыть под проточной водой, разделать на филе и вымочить. Как это сделать я описал в рецепте селедка по-домашнему. После сельдь нужно еще раз промыть под проточной водой, дать стечь и нарезать дольками. Затем морковь натереть на толстой терке, чем толще натрете, тем вкуснее, лук лучше нарезать полукольцами. В глубокую посуду высыпаем морковь, лук, добавляем специи, соль, майонез и кетчуп, все тщательно перемешиваем, добавляем растительное масло и еще раз все перемешиваем, чтобы овощи были смазаны массой полностью, накрываем крышкой и оставляем так, пока не пожарим рыбу. На разогретую сковороду выливаем растительное масло, рыбу нужно немного посолить, обвалять в муке без яйца и обжарить до готовности с двух сторон.
Вот подготовка окончена, а дальше все просто. В глубокую кастрюлю выкладываем все слоями, рыбу укладываем плотно, первый и последний слой должна быть морковь, заливаем водой, ставим на огонь. Когда закипит огонь убавляем на маленький и тушим тридцать минут. Вот и все.

Сельдь с морковью приготовленная по этому рецепту вкусное блюдо, попробуйте, она отлично подойдет как дополнение к гречневой каше или например к картофельному пюре, вкусная сельдь с морковью и в холодном виде, прекрасно сочетается с многими блюдами на вашем столе, а можно просто с хлебушком съесть.
Приятного аппетита!