Баклажаны фаршированные

Ингредиенты:

2 больших баклажана
200 гр. фарша (лучше из 3-х видов мяса)
2 луковицы
200 гр. грибов (шампиньоны)
соль
перец
сыр

Баклажаны разрезаем пополам, вынимаем мякоть. Немного присаливаем и оставляем на 15 минут. Лук измельчаем, обжариваем. Перемешиваем мелкопорезанные шампиньоны, измельченную мякоть баклажан, фарш, солим, перчим. Баклажановые лодочки промываем водой от лишней соли и начиняем фаршем с грибами. Запекаем в духовке 30 минут при температуре ~ 220 С. После этого достаем, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут

Приятного аппетита!